开学了! 五招拣小食 返学至有营

2020-07-08|浏览量:146|点赞:121
开学了! 五招拣小食  返学至有营 避选「三高」小食:很多家长喜欢让孩子带包装零食回校作小食,不过这些食物普遍高糖高脂高钠,营养师建议可以水果代替。(曾宪宗摄)开学了! 五招拣小食  返学至有营 杨盈希(许朝茵摄)开学了! 五招拣小食  返学至有营 果仁易于携带,含有蛋白质及有饱肚感,是带校小食的理想选择。(AbbieImages@iStockphoto提供)开学了! 五招拣小食  返学至有营 小朋友如一次过吃大量甜食,或令血糖大上大落,情绪不稳,影响上课集中力。(DAIIJI1983@iStockphoto提供)开学了! 五招拣小食  返学至有营 要孩子完全不吃高脂高糖的食物,非常困难,倒不如控制进食分量,避免他们吃得太多。(bit245@iStockphoto提供)开学了! 五招拣小食  返学至有营 开学了! 五招拣小食  返学至有营 开学了! 五招拣小食  返学至有营 开学了! 五招拣小食  返学至有营 开学了! 五招拣小食  返学至有营

暑假即将结束,父母忙于张罗开学用品之余,当然亦要替孩子选美味可口的小食,让他们带回校于小息时吃。不过,一般零食离不开饼乾、曲奇及朱古力等,虽可填饱肚子,但营养欠佳。想兼顾美味与健康,一于听听注册营养师的五大贴士,爸妈选购时便不用大费周章。

文:许朝茵

小朋友胃口较小,但又经常蹦蹦跳,活动量高,容易肚饿,注册营养师杨盈希(Hayley)建议家长在三餐之外,可为孩子加添两份小食,其中一份可安排在小息时进食,另一份则留待放学回家后享用。

1.首选蔬果脱脂奶助成长

带回校的小食未必一定是包装零食,蔬果如苹果、香蕉、蓝莓、提子、车厘茄或枝豆等一样可带回校吃,因为蔬果中的纤维有助肠道健康,为小朋友的消化系统带来裨益。另外,果仁也是理想小吃,多款果仁能补充人体内的不饱和脂肪酸,对血管也有好处。而脱脂奶或高钙豆浆亦是不错选择,摄取蛋白质及钙质时,有助肌肉及骨骼成长。

若孩子想带包装食物回校,家长可给他们準备早餐穀麦条,除了能提供能量,亦能提供维他命B及纤维。其中维他命B有助促进新陈代谢。

2.甜食过量影响集中力

选择零食时,最理想当然选择一些低糖低脂低钠的食物。但环顾大部分超市内的零食,不少都是以甜吃为主,若一次过摄取过多糖分,会令血糖飈升,身体释出大量胰岛素,把血糖调节至正常以下的水平,此时身体的血糖会更偏低,令人容易疲累,亦会增加对甜食的欲望。再加上血糖大上大落,容易令人情绪不稳,影响孩子的集中力。

3.有机不一定有益

很多家长以为买有机零食,子女便可吃得更健康,但事实上有机并不一定最有益。虽然曾有研究指有机种植的食材,有较多的抗氧化营养素,但这些食材在製作过程,经多重加工步骤,其间可能已流失了不少营养,若在製作时,添加大量糖分或油分,一样会致肥,因此家长宜小心选择。

4.「邪恶食物」独立包装控食量

朱古力薯片曲奇,全部高糖高脂,容易致肥,但要孩子完全禁吃,几乎不可能。建议爸妈可从分量入手,最好选择有独立包装的零食,方便控制食量,也可和小朋友协议进食次数,如一星期只可吃两次。

另外,家长也可从食物标籤中留意热量,每次进食分量不应多于100千卡热量,例如一块朱古力饼有50千卡热量,一次过最多只可吃两块。若父母发现孩子吃多了这些高糖高脂的「邪恶食物」,可从正餐上作出调节,例如在烹调上减少用盐,或使用较低脂的食材。

5.留意成分避高果糖浆

要吃得健康,Hayley建议家长留意食物标籤时,应尽量避开以下两种成分,包括高果糖玉米糖浆(High Fructose Corn Syrup)以及棕榈油(Palm Oil),前者主要成分是果糖。肝脏是代谢果糖的主要器官,当身体吸收过量果糖,消耗不尽的糖分会直接进入肝脏转换成脂肪,增加脂肪肝风险;而一般的白糖会经小肠进入血液,虽然过多糖分亦会变成脂肪,积存于身体不同部分,但相对而言,高果糖玉米糖浆对身体会有较坏影响。而棕榈油含有较多的饱和脂肪,长远而言,会增加胆固醇的风险。

[Happy PaMa 教得乐 第256期]

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