【食是食非】拯救记忆力! 地中海饮食 不必从早到晚也关注卡路

2020-06-13|浏览量:960|点赞:542
你的记性是否愈来愈差?很多人未到中年都常说自己「失忆」,刚刚才发生或打算做的事,一转眼就忘记。如此下去再过多十几二十年,记忆力又会退化到甚幺地步?与其等运到,不如今天起自救记忆力吧。近年很多学者、医生都推介「地中海饮食」(Mediterranean Diet),不仅有助减重、防癌,更可以提升记忆力,有效预防认知障碍症!

地中海饮食少吃红肉

「地中海饮食+.」源自地中海一带国家或地区,泛指希腊、西班牙、意大利南部等地的一种传统饮食文化。此饮食模式主张每天皆多吃新鲜蔬菜、水果、豆类、全穀物及坚果,并食用优质橄榄油及以各款香草代替盐、糖烹调。肉食方面,尽量少吃红肉及加工肉类,但每周最少要吃两份海鲜,其次可选白肉。另外日常也要适量加入蛋及低脂乳製品,并每天运动、多喝水,亦可饮1-2杯红酒。至于甜品,以水果加乳酪这类作法比较理想,其他高糖分的甜食就可免则免了。

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「地中海饮食」提倡尽量少吃红肉,但每周最少要吃两份海鲜,或可吃白肉。

天然食材为主 够饱足

其实细心一看,「地中海饮食」就是以天然原味的食材为主,辅以低脂肉类、健康脂肪及抗氧化高的各种食物。相比起其他流行的「餐单」,地中海饮食方式更具灵活性,不必从早到晚关注卡路里,而且还相当有饱足感和好味;甚至只要是全麦、麵包和意粉更可放心吃。

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只要是全麦、麵包和意粉均可吃,够饱足感。

吃垃圾食物影响记忆力

变得愈来愈健忘,除了因为生活压力大,亦很有可能与吃得太多垃圾食物有关。早几年澳洲有科研团队以三组老鼠作实验,第一组老鼠只吃健康食物,第二组主力吃高糖高脂快餐,第三组则以健康食物加糖水为主食。与第一组相比,第二及第三组老鼠的大脑海马体同样不到一星期即开始发炎,明显影响记忆力;其中糖分对大脑破坏力最强,老鼠的体重未开始增加,记性先受损,而且难以修复。所以科学家推断,人类避免吃垃圾食物及高糖分食物亦可减低脑部功能受损的风险。

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科学家发现吃了快餐食物的老鼠,记性及思考力在短期内立即变差。

地中海饮食预防认知障碍症

不吃垃圾食物,哪吃甚幺才对大脑有益?其实很多食材都有助脑部运作,地中海饮食方式近十年愈来愈受推崇,尤其对减重有明显帮助,上网一查就有很多实证。跟从地中海饮食方式的人,大多变得愈来愈健康精神,心血管疾病及患癌风险大大降低。近来医学界又发表了一个研究报告,指地中海饮食方式对注意力、记忆及语言能力的提升皆有帮助,尤其对预防柏金逊症及认知障碍症较有效。

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地中海饮食有助脑部运作,对注意力、记忆及语言能力的提升皆有帮助。

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