【食是食非】女生必看! 7款常见雌激素食物 吸收过量对人体有

2020-06-13|浏览量:595|点赞:887
不少人对激素食物避之则吉。 但原来激素也分天然及人造,某些人造激素会有 致癌的风险, 也有天然激素可帮助女性缓和更年期的症状。 想知多啲,立即看看营养师的建议!

Text : Moyin Photo : 新传媒资料室、网上图片

营养顾问 : 黄芷晴@尚营坊

7款雌激素食物 逐款数!

1.芽菜

含丰富的植物雌激素香豆雌酚,结构和功能都和人 体自然分泌的雌激素相似,有助缓和女士更年期的 症状。不过留意一定要在流动的清水下彻底洗净芽 菜,因为残留的农药及杀虫剂会含有人造雌激素。

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2.鸡翼

家禽于50年代时,曾被注射二苯乙烯类、 己烯雌酚、己烷雌酚等人造激素,增加胸部及 腿部脂肪,令鸡肉更加嫩滑,后来研究指出这类人 造激素有机会致癌,中国以及香港都已禁用。如想安心一 点,建议不要吃高脂肪的部位如鸡皮、肥膏及鸡翼等,因为 雌激素属于脂溶性,多藏于动物的脂肪里。

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3.豆奶

大豆含有天然的植物雌 激素异黄酮,结构和功 能都和人体自然分泌的 雌激素相似,如果更年 期女性吸收含有丰富大 豆二黄酮的食物,可减 轻更年期的症状如热 潮、心烦、抑郁等。

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4.蟹类

如大闸蟹、泥蟹,通常都 会生活在溪涧、河流、湖 里,若果土壤受污染如二 噁英等流入河流,会影 响蟹的激素分泌,建议大 家只吃蟹肉会较安全,因 激素大多储存于蟹膏里。

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原来激素多会储存在蟹膏内!

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5.全脂肪

牛奶都含有天然的雌激素,因乳牛怀孕期会分 泌较多的雌激素及黄体酮等荷尔蒙。此外,乳 牛在饲养时也有机会被注射人造激素,不过农 场多会等数月后,让乳牛体内的人造激素排走 后,才会把其生产的牛乳作商业用途。另 外,因激素属于脂溶性,如选用脱脂奶会减低 吸收人造激素的机会。

 

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6.牛肉

含有天然的雌激素,饲养时也有 机会被注射牛类生长激素,但市 民不须太担心,皆因美国食品药 品监督管理局指出这些牛肉都是 安全,可以食用的。如果想安心 点,建议避免吃高脂肪的部位如 牛腩、牛肋骨等。

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担心的话,打边炉时,也少吃高脂肪的肥牛。

 

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7.三文鱼

工厂排出的化学污染物,如二噁英等都会干扰鱼类的激素 分泌。建议避免吃高脂肪的位置如鱼皮、鱼头或鱼腩 等,吃鱼尾或鱼背的肉会较安全。体积大的深海鱼有机会 因累积较多污染物而有较多激素。

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激素的迷思

迷思1

女生吸收过量人造激素有冇害?

不是所有人造激素,都会对人体有害或致癌,因为部分人造激 素,美国食品药品管理局已批准可以安全食用。除非已证实有 致癌风险如二苯乙烯类、己烷雌酚,就已禁止使用。

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迷思2

如何知道人造激素是否超标?

可参考食物安全中心的报告,因为他们会定期抽样检查,如 发现食物所含的人造激素超标,就会在新闻公告,建议巿民 不要食用,甚至回收。

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迷思3

有没有其他天然雌激素食物,吃多无妨?

如亚麻籽、豆腐、绿豆所含的植物性雌激素,是安全可食用,对人体无 害,且有益,例如可以缓和女士的更年期症状。但吃任何食物,也不可过 量,建议饮食多元化,以达至营养均衡。

亚麻籽

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绿豆

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Nicole Wong

尚营坊健康顾问营养师

书籍《 营养师的200卡甜品 》、《 营养师甜品教室 》作者

 

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